A cirurgia de cabeça e pescoço é uma especialidade que trata das lesões benignas e malignas que atacam a região da cabeça e do pescoço, excluindo o cérebro, coluna cervical e medula espinhal.
 
Portanto, as estruturas tratadas nessa especialidade são:
 
Cavidade oral
Orofaringe (amígdalas, base de língua e parede posterior da faringe)
Laringe (epiglote e pregas vocais)
Hipofaringe
Pele da face e do couro cabeludo
Nariz e fossas nasais
Seios paranasais
Glândulas salivares (parótidas submandibulare e glândulas salivares menores)
Glândulas tireóide e paratireóides
 
Além de tratar as lesões que acometem essas estruturas, o cirurgião de cabeça e pescoço realiza exames endoscópicos em consultório e em ambiente hospitalar, importantes no diagnóstico e estadiamento de lesões malignas que acometem as vias aerodigestivas superiores.
 
Dentre os procedimentos cirúrgicos mais frequentes, destacam-se: tireoidectomias, ressecção de tumores das glândulas salivares, linfadenectomias (ressecção dos linfonodos cervicais), ressecção de tumores da boca e laringe e traqueostomias.
 
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