A cirurgia de cabeça e pescoço é uma especialidade que trata das lesões benignas e malignas que acometem a região da cabeça e do pescoço, excluindo o cérebro, coluna cervical e medula espinhal, estruturas essas que quando lesionadas são tratadas pelo neurocirurgião.
 
Dentre as estruturas acometidas nessa região, destacam-se a cavidade oral, orofaringe (amígdalas, base de língua e parede posterior da faringe), laringe (epiglote e pregas vocais), hipofaringe, pele da face e do couro cabeludo, nariz e fossas nasais, seios paranasais, glândulas salivares (parótidas submandibulares e glândulas salivares menores), glândulas tireoide e paratireoides.
 
Além de tratar as lesões que acometem essas estruturas descritas acima, o cirurgião de cabeça e pescoço realiza exames endoscópicos em consultório (nasofibrolaringoscopia e laringo-estroboscopia) e exames endoscópicos em ambiente hospitalar (laringoscopia de suspensão), exames importantes no diagnóstico e estadiamento de lesões malignas que acometem as vias aerodigestivas superiores.
 
Dentre os procedimentos cirúrgicos mais frequentemente realizados pelo cirurgião de cabeça e pescoço destacam-se: tireoidectomias, ressecção de tumores das glândulas salivares, linfadenectomias (ressecção dos linfonodos cervicais), ressecção de tumores da boca e laringe e traqueostomias.